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こんばんわ、NORIXです。

今夜は昨日の残りの麻婆豆腐を使って、「麻婆豆腐丼」を作ってみました。

残っていた麻婆豆腐を温めて、ただご飯に乗せただけだけど、昨日取りきれなかったなべ底に溜まっていた具材が沢山入っていました。
レンジで温めなおしたので、若干とろみが薄れていたけれども、味が少し落ち着いた感じになっていました。

20150914.jpg

麻婆豆腐だけだとコッテリしすぎるので、夏位から少しハマっている「月のうさぎ」というコンニャク麺と人参とキュウリ、そしてシーチキンを使って、中華風サラダを作ってみました。

コッテリしている麻婆豆腐と相まって、後味がスッキリしていました。

このサラダはまた作ってみたいと思います。
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【2015/09/14 22:33】 | 今日作った物
【タグ】 中華  麻婆豆腐  麻婆  リメイク  
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こんばんわ、NORIXです。

今日はお昼に「かに玉丼」を作ってみました。
流石にカニ缶が手元に無かったので、カニカマで代用する事にしました。

20150913 (4)

カニカマを縦に細く切り、みじん切りにした椎茸と一緒に玉子液の中に入れて混ぜ、ごま油で香ばしく焼いてみました。
ふっくらと焼きたかったのだけど、若干焼きを失敗してしまい・・・(汗)

しかし、形が崩れる事は無かったので一安心していました。しかし、上にかけたあんの味付けととろみ付けを失敗してしまい、少し薄いかに玉丼になってしまいました・・・。

しかし、お腹は満足できたので良しとします。




そして夜は久し振りに「麻婆豆腐」を作りました。

20150913 (3)

夕方少し買物に出た際に、粗挽きミンチ肉を少し購入してきました。

ただ普通の麻婆豆腐だと寂しいので、みじん切りにしたキノコ類も投入してみました。
豆腐も切るか手で崩すか悩んだ結果、手で崩しいれる事にしました。

若干火加減を間違えてしまったせいか、豆腐がボロボロになってしまってました・・・。

若干醤油を入れてみた事が良かったのか、味はシッカリととれていたので良かったです。

少々食べ過ぎたけど、満足感はありました。

明日からまた頑張れそうです。
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【2015/09/13 23:02】 | 今日作った物
【タグ】 中華  麻婆豆腐  麻婆  かに玉  
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こんばんわ、NORIXです。

仕事からの帰りが少し遅くなってしまったので、冷蔵庫に余っていた野菜を使って、手早くチャーハンを作ってみました。

20150912 (2)

人参玉葱は勿論、キノコ(椎茸、シメジ)と玉子にチャーシュー、そしてニラを細かく刻んでご飯と一緒に炒めてみました。
水分が多い野菜(特にキノコ類)が多かったせいか、シットリとした仕上がりになってしまいました・・・。

しかし、ビールを飲みながらもなんだかんだで全部食べてしまいました・・・(汗)

野菜の水分が多かったせいか、塩分の味が消えていた気がしたけど、塩分控えめの方が体には良いよね?

勿論、ビールは美味しく頂きました♪
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【2015/09/12 22:05】 | 今日作った物
【タグ】 チャーハン  
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こんばんわ、NORIXです。

買出しに行って少々遅くなったので、今夜は手早く作ってみました。

20150909.jpg

昼間仕事中に、もやし料理が食べたくなってしまい・・・。色々と考えた結果、「牛肉ともやしと野菜の中華風炒め」を作ってみました。野菜とお肉を、砂糖と醤油と酒とみりんで味を調えてみました。
これだけでも、ご飯がガッツリいけそうな味に仕上がりました。

それだけだと食べたりないと思ったので、「コンニャクのきんぴら」を作ってみました。しかし、作ってみたのは良いのだけど、

コンニャクが太すぎたせいか、味が染込んでなかった・・・。

やっぱり、他の野菜と一緒にキンピラにした方が良いのだろうか・・・?とりあえず、一晩置いてみようと思います。

はい、今日も若干飲みすぎてます(笑)
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【2015/09/09 23:47】 | 料理
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こんばんわ、NORIXです。

温泉からの帰りに、焼きそば専門店「突貫亭」さんで焼きそばお持ち帰りしてきました。

20150904 (2)

「突貫亭」さんはそばの麺の太さや、タレを選べたりするので行く度にメニューを何にするか悩んでしまいます。
今回は「ソース焼きそば大盛り+肉2倍+野菜多め」にしました。

太麺なのでかなり食べ応えがあり、夜遅かったにも関わらずあっという間に食べてしまいました・・・(笑)

その帰りにローソンで、限定醸造のプレモルを買ってきました。
普通のプレモルよりも、マッタリした味だと思いました。

やっぱり焼きそばビールの相性は良いですね♪
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【2015/09/05 00:55】 | お持ち帰り他
【タグ】 焼きそば  ビール  プレモル  お持ち帰り  専門店  
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