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こんばんわ、NORIXです。

お昼ぐらいからガッツリとお肉が食べたくなったので、仕事からの帰りに鶏胸肉を買ってきました。

帰宅して塩麹に10分程漬け込み、フライパンを熱し中火でゆっくりと焼いてみました。

20160128 (2)

焼く際に塩麹をきれいに取りきっていなかったので、裏返そうとしたら皮目が黒く焦げてしまい・・・(汗)
ヤッチマッタ・・・

更に、肉の厚さを均等にしていなかったので、焼きムラができてしまい・・・。
サラニヤッチマッタ・・・

「これ以上焼くと焦げ付きが激しくなる」と思い、結局ルクエに入れてレンジへ投入する事に・・・(泣)

レンジを使うのなら、もっと下味とか味付けを強めにしておいた方が良いのかな?

次回の課題ですね。

20160128 (1)

お肉の下に敷いたサラダは、「サラダクラブ」なんだけど、そのままだと味気ないので、タマネギをスライスして塩で軽くもんでサラダクラブとあわせてみました。

もう少しヘルシーな物も考えなきゃ・・・。
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【2016/01/28 23:54】 | 未分類
【タグ】 鶏肉  塩麹    
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こんばんわ、NORIXです。

仕事の帰りが遅くなったので、何時も行くショッピングセンターでとり胸肉を買ってきたので、シッカリと塩コショウふって、小麦粉をつけて軽く揚げ焼きにしてみました。
20150508.jpg


胸肉を使ったので、厚さをほぼ均等にする為に少し開いたら、若干サイズが大きくなった気がしました。
皮目から焼いて、反対側を焼いている時にシメジとエリンギを投入し、更に白ワインとカットトマトを入れて味付けをしました。

水分を飛ばして少し煮詰めてみたのだけど、最後に塩コショウで味を調えるのを忘れてしまい・・・。

しかも、22時をまわっていたのに全部食べてしまいました・・・。

また太るかな・・・(泣)
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【2015/05/08 23:42】 | 今日作った物
【タグ】 鶏肉  カットトマト  缶詰め  
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