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体調が悪かったせいか、一昨日からカナリ麻婆豆腐が食べたくなり、昨日食材を買い出しに行って材料を買ってきました。

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毎度の如く、ミンチを普通のミンチにするか、それとも粗挽きのミンチにするか悩んでスーパーの食品売り場を2,3周ウロウロしてしまい・・・。そして、結局粗挽きミンチを選んでいました。

普通のミンチだと水溶き片栗を入れてまとめた時に豆腐とよく絡むけども、荒めのミンチだと肉の食感まで感じられるので荒めのミンチの方が好きだったりします。

何時もの様に豆板醤とテンメンジャンを入れて味をつけてみたのだけど、どういう訳か今日は味付けに失敗・・・(泣)何をどう間違えたのだろうか?豆板醤を入れるタイミングを間違えたかな?それとも、かさましに入れたエノキとシイタケが多すぎたかな?

まぁいいや・・・。

多少ミスはあれど、何気にガッツリと食べてしまいました。

ご飯と別々に食べるのも良いけど、丼にするのもまた良いなぁ♪
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【2017/04/05 21:27】 | 今日作った物
【タグ】 麻婆豆腐  中華  丼物    
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こんばんわ、NORIXです。

鰹のヅケのお裾分けを頂いたので、思い切ってズケ丼にしてみました。

20150522.jpg

そのまま食べても美味しいヅケなのですが、少しお腹にもたれそうだったので、千切りにした大根を軽く塩で揉んで、ご飯の上に乗せ、その上にカツオを乗せてみました。

実験的に作ってみた物の、以外とアッサリとして一気に食べてしまいました。

この方法で、焼肉丼とかもありかな・・・?

今度やってみよう♪
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【2015/05/22 23:47】 | 今日作った物
【タグ】 丼物  カツオのたたき  
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こんばんわ、NORIXです。

朝からほぼノンストップで動いていたためか、空腹の感覚が少しおかしくなってしまったようで・・・。
買い出しに行っていなかったので、冷蔵庫の中にあった鶏肉玉ねぎニンニクを炒めて、塩コショウで味をつけて丼ものにしてみました。



ただそのまま食べると脂っこいので、ご飯の上に千切りキャベツを敷き詰めてみました。

はい、また食べ過ぎました。
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【2014/06/16 22:42】 | 今日作った物
【タグ】 とり肉  和食  丼物  
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しんママ
NORIXさん こんばんは(@^▽^@)ノ

鶏玉ネギ丼☆ 美味しそうです(q^Q^q)♥
千切りキャベツを敷く!という心づかい・・・
素晴らしい(*≧∇≦)!!
スタミナ付きそうですネ<(`^´)> エッヘン!
これからの季節は しっかり食べなくちゃ!ですもん(*^_^*)/

NORIXさんに影響受けて?(^^;)
私も メンドクサイ(*^m^*)コロッケを頑張っちゃいましたよ^^
日頃、手抜き料理☆は 任せて!の しんママが・・・
これからは 女子力♥ 高めようかなぁ~(^_^;)



しんママ様
NORIX
毎度コメントありがとうございます。

醤油の色で分かりづらくなっていますが、実は刻みニンニクが入っています。
これからの時期、本当にスタミナが欲しくなってきますものね~。

実は、千切りキャベツと一緒に千切りたまねぎを入れようと思ったのですが、Wたまねぎになってしまいそうなので今回はやめました。

俺の影響を受けてですか?
コロッケをはじめ揚げ物類はこれからの時期本当に暑さとの戦いになりますものね~。

本当にお疲れ様です。

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